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Saumon au beurre à l'ail et citron de Puce313

Saumon au beurre à l'ail et citron de Puce313 | Photo de Puce313
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Une belle découverte que cette recette, la sauce relève bien le goût du saumon mais pourrait aussi servir sur n'importe quel poisson. Le goût de l'ail n'est pas vraiment fort, juste un petit "miam".

Portions : 4
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile

Ingrédients (4 personnes) :

– 4 filets de saumon (environ 1 pouce d'épaisseur)
– Sel et poivre du moulin
– 2 cuillères à thé d'huile d'olive
– 2 gousses d'ail émincées
– 1/4 de tasse (65 ml) de bouillon de poulet
– 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
– 3 cuillères à soupe de beurre, divisée + 1 cuillère à thé de beurre
– 1/2 cuillère à thé de miel
– 2 cuillères à soupe de persil frais
– Quartiers de citron

Préparation:

Etape: 1
Dans un petit chaudron, ajouter une cuillère à thé de beurre et faites chauffer à feu moyen. Ajouter l’ail et faire sauter pendant 1 à 2 minutes.

Etape: 2
Ajouter le bouillon de poulet et le jus de citron. Laissez la sauce réduire d’environ la moitié (environ 3 minutes).

Etape: 3
Ajouter le beurre et le miel et fouettez jusqu’à ce que ça soit bien intégrer. Mettre de côté.

Etape: 4
Assécher le saumon et bien l'assaisonner de sel et de poivre.

Etape: 5
Faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen élevé dans une grande casserole.

Etape: 6
Ajouter le saumon et faire cuire pendant environ 4 minutes d’un côté et 2 à 3 minutes de l’autre.

Etape: 7
Servir avec un généreux filet de sauce au beurre et de tranches d'ail. Garnir de persil et servir avec des quartiers de citron

Source: Recettes faciles

Source: Puce313
Recette 72574, publiée le 2023-07-01 à 08:15, 283 vues

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