Sauté aux crevettes et aux légumes minute de Lavande09
Ingrédients
16 crevettes, moyennes-grosses, prédécortiquées 160 g
260 g mélange de légumes surgelés
1 gousse ail, pressé
1/2 oignon(s), haché(s) finement 100 g
1 c.à soupe citron pressé en jus 1/2 citron
1/2 piment(s) rouge(s) séché(s), haché(s) finement 0.4 g
2 c.à soupe huile de canola 30 mL
1 c.à soupe sauce soja 15 mL
1/2 c.à soupe gingembre frais, râpé 7 g
sel au goût
poivre au goût
Avant de commencer
Un wok ou une sauteuse sont requis pour bien préparer cette recette.
Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.
Méthode
Sauter les crevettes :
Chauffer la moitié de l'huile de canola dans un poêlon, à feu moyen. Y faire revenir l'ail et l'oignon 3 min, en prenant soin de ne pas les brûler. Ajouter les crevettes encore congelées. Les sauter 3 min. Ajouter le jus de citron, le piment rouge, sel et poivre au goût.
Sauter les légumes :
Entre-temps, chauffer le restant d'huile dans une sauteuse ou un wok. Y sauter les légumes encore congelés pendant 4-5 min, jusqu'à ce qu'ils soient translucides mais encore croquants. Ajouter la sauce soja et le gingembre râpé.
Combiner :
Transférer les crevettes cuites dans le wok. Cuire le tout à feu moyen 1-2 min, en brassant. Servir sur les assiettes chaudes.
Accompagnements recommandés
Riz basmati étuvé
Riz brun étuvé
Quinoa étuvé
16 crevettes, moyennes-grosses, prédécortiquées 160 g
260 g mélange de légumes surgelés
1 gousse ail, pressé
1/2 oignon(s), haché(s) finement 100 g
1 c.à soupe citron pressé en jus 1/2 citron
1/2 piment(s) rouge(s) séché(s), haché(s) finement 0.4 g
2 c.à soupe huile de canola 30 mL
1 c.à soupe sauce soja 15 mL
1/2 c.à soupe gingembre frais, râpé 7 g
sel au goût
poivre au goût
Avant de commencer
Un wok ou une sauteuse sont requis pour bien préparer cette recette.
Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.
Méthode
Sauter les crevettes :
Chauffer la moitié de l'huile de canola dans un poêlon, à feu moyen. Y faire revenir l'ail et l'oignon 3 min, en prenant soin de ne pas les brûler. Ajouter les crevettes encore congelées. Les sauter 3 min. Ajouter le jus de citron, le piment rouge, sel et poivre au goût.
Sauter les légumes :
Entre-temps, chauffer le restant d'huile dans une sauteuse ou un wok. Y sauter les légumes encore congelés pendant 4-5 min, jusqu'à ce qu'ils soient translucides mais encore croquants. Ajouter la sauce soja et le gingembre râpé.
Combiner :
Transférer les crevettes cuites dans le wok. Cuire le tout à feu moyen 1-2 min, en brassant. Servir sur les assiettes chaudes.
Accompagnements recommandés
Riz basmati étuvé
Riz brun étuvé
Quinoa étuvé
Source: lavande09
Recette
39429, publiée le
2009-05-29 à 09:50, 329 vues