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Sauté de tofu et de légumes au gingembre de Shangella

Dossiers: Tofu 

A+ a-
Marinade
½ tasse dhuile de tournesol
2 c a soupe d'huile de sésame grillé
2 c a soupe de gingembre frais rapé
¼ de tasse de sauce soya
poivre concassé

TOFU
2 bloc de 350g de tofu ferme en cubes
3 c a soupe d'huile de tournesol
4 gousses d'ail hachées
2 poivron rouge en laniere
2 tasse de Shiitake en quartier la queue enlevé.
2 c a soupe de graines de sésame
sel et poivre
30 pois mange-tout blanchi
2 tasse de feve germer
1 c a soupe de miel

marinade
dans un bol mélanger les ingrédient. Y mélange le tofu et réfrigere 4 heures. retirer de la marinade et conserver.

Tofu
dans un wok ou une grande poele dorer le tofu dans 2 c a soupe d'huile de tournesol pendant environ 5min. retirer du wok et reserver au chaud.

dans le meme wok faire revenir l'ail, les poivrons rouges, les shiitake et les graine de sesame dans le reste de l'huile de 4 a 5 min. saler et poivrer. Ajouter les pois mange-tout, les feve germer, le miel et la marinade. Poursuivre la cuisson jusqua ce que les légumes soient tendres. remettre le tofu fans le wok. rectifier lassaisonemen. parsemer de corande et servir aussito avec du riz.


Source: Shangella
Recette 15017, publiée le 2005-07-06 à 00:00, 282 vues

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