Sauté épicé de haricots verts de Sos Beauté
Dossiers: Cuisine au Wok - Mets Orientaux
Légumes ► Légumes d'accompagnement
Porc ► Côtelettes de porc
Légumes ► Légumes d'accompagnement
Porc ► Côtelettes de porc
mercredi le 19 janvier
INGRÉDIENTS:
4 portions
480 g (1 lb) de haricots verts frais, parés et coupés en morceaux de 5 cm (2 po)
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soja hyposodique
10 ml (2 c. à thé) de ketchup
5 ml (1 c. à thé) de vinaigre de vin rouge
2 ml (1/2 c. à thé) de sauce au piment fort
1 gousse d'ail, émincée
1 boîte de 240 ml (8 oz) de pousses de bambou tranchées, égouttées (facultatif)
5 ml (1 c. à thé) d'huile de colza (canola)
Ce sauté de style sichuanais est particulièrement savoureux avec des côtelettes de porc désossées ou des poitrines de poulet désossées et sans la peau. Les pousses de bambou sont un ingrédient facultatif; vous pouvez aussi ajouter des châtaignes d'eau.
Mettre les haricots verts dans une étuveuse (marguerite) placée dans une casserole contenant 2,5 ml (1 po) d'eau bouillante.
Couvrir hermétiquement et étuver les haricots verts environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger la sauce soja, le ketchup, le vinaigre et la sauce au piment fort.
Vaporiser un grand poêlon à revêtement antiadhésif d'enduit végétal antiadhésif en aérosol à l'huile de colza (canola) et le placer sur un feu moyen-élevé.
Ajouter les haricots verts et l'ail; les faire sauter environ 2 minutes.
Ajouter le mélange de sauce soja et faire cuire les ingrédients environ 1 minute, en les remuant de temps à autre.
Ajouter les pousses de bambou (si désiré) et l'huile.
plus de recettes sur TQS.ca
RECETTES SOS BEAUTÉ
INGRÉDIENTS:
4 portions
480 g (1 lb) de haricots verts frais, parés et coupés en morceaux de 5 cm (2 po)
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soja hyposodique
10 ml (2 c. à thé) de ketchup
5 ml (1 c. à thé) de vinaigre de vin rouge
2 ml (1/2 c. à thé) de sauce au piment fort
1 gousse d'ail, émincée
1 boîte de 240 ml (8 oz) de pousses de bambou tranchées, égouttées (facultatif)
5 ml (1 c. à thé) d'huile de colza (canola)
Ce sauté de style sichuanais est particulièrement savoureux avec des côtelettes de porc désossées ou des poitrines de poulet désossées et sans la peau. Les pousses de bambou sont un ingrédient facultatif; vous pouvez aussi ajouter des châtaignes d'eau.
Mettre les haricots verts dans une étuveuse (marguerite) placée dans une casserole contenant 2,5 ml (1 po) d'eau bouillante.
Couvrir hermétiquement et étuver les haricots verts environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger la sauce soja, le ketchup, le vinaigre et la sauce au piment fort.
Vaporiser un grand poêlon à revêtement antiadhésif d'enduit végétal antiadhésif en aérosol à l'huile de colza (canola) et le placer sur un feu moyen-élevé.
Ajouter les haricots verts et l'ail; les faire sauter environ 2 minutes.
Ajouter le mélange de sauce soja et faire cuire les ingrédients environ 1 minute, en les remuant de temps à autre.
Ajouter les pousses de bambou (si désiré) et l'huile.
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RECETTES SOS BEAUTÉ
Source: Sos beauté
Recette
13823, publiée le
2005-02-25 à 00:00, 144 vues