Simili pâte d'amande de Purity
Dossiers: Vieilles recettes d'antan ► Livre de cuisine Purity ► Gâteaux, garnitures, glaces ► Glaces de gâteaux
1/2 tasse de patates sucrées cuites et écrasées
1 jaune d'oeuf
2 c. à table d'essence d'amande
1 c. à thé de vanille
2-1/2 tasses de sucre à glacer tamisé
2-1/2 tasse de farine Purity
Battre la purée de patates au moussoir jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse.
Ajouter le jaune d'oeuf puis les essences et continuer à battre.
Y mettre graduellement 1/2 tasse de sucre.
Battre jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
Incorporer le reste du sucre puis la farine et mélanger le tout à la purée de patates.
Employer comme la pâte d'amande.
Source : Livre de cuisine Purity, 1945
Mireille
1 jaune d'oeuf
2 c. à table d'essence d'amande
1 c. à thé de vanille
2-1/2 tasses de sucre à glacer tamisé
2-1/2 tasse de farine Purity
Battre la purée de patates au moussoir jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse.
Ajouter le jaune d'oeuf puis les essences et continuer à battre.
Y mettre graduellement 1/2 tasse de sucre.
Battre jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
Incorporer le reste du sucre puis la farine et mélanger le tout à la purée de patates.
Employer comme la pâte d'amande.
Source : Livre de cuisine Purity, 1945
Mireille
Source: Purity
Recette
20577, publiée le
2006-06-13 à 00:00, 51 vues
