Sirop d'érable maison de Zoro
(Source : Zoro)
3 tasses d'eau
3 tasses de sucre granulé
3 tasses de cassonade
1 tasse de sirop de mais
1 c à thé de jus de citron
1 c à thé d' essence de vanille
1 c à thé d' essence d'érable
Mélanger les 4 premiers ingrédients dans un chaudron
Faire fondre le sucre la cassonade, le sirop de mais et l'eau à la chaleur
moyennement haute.
Amener à l'ébullition.
Retirer du feu et ajouter le jus de citron, la vanille et l'érable.
Bien mélanger
Mettre dans les pots stérilisés, le sirop : encore chaud à ¼ pouce et bien sceller.
Donne 3-½ pintes
N.B. J'ai laissé mijoté 4 minutes et j'en retirais l'écume ce qui en a fait un sirop très clair...
Sukie
La recette de Zoro est excellente! ça fait plusieurs fois que je la fait. Je prend ce sirop dans toute les recettes qui demande du sirop d'érable et je ne voit pas de différence.
Capucine
3 tasses d'eau
3 tasses de sucre granulé
3 tasses de cassonade
1 tasse de sirop de mais
1 c à thé de jus de citron
1 c à thé d' essence de vanille
1 c à thé d' essence d'érable
Mélanger les 4 premiers ingrédients dans un chaudron
Faire fondre le sucre la cassonade, le sirop de mais et l'eau à la chaleur
moyennement haute.
Amener à l'ébullition.
Retirer du feu et ajouter le jus de citron, la vanille et l'érable.
Bien mélanger
Mettre dans les pots stérilisés, le sirop : encore chaud à ¼ pouce et bien sceller.
Donne 3-½ pintes
N.B. J'ai laissé mijoté 4 minutes et j'en retirais l'écume ce qui en a fait un sirop très clair...
Sukie
La recette de Zoro est excellente! ça fait plusieurs fois que je la fait. Je prend ce sirop dans toute les recettes qui demande du sirop d'érable et je ne voit pas de différence.
Capucine
Source: Zoro
Recette
339, publiée le
2003-05-26 à 00:00, 3112 vues