Sorbet à l'ananas de Germaine Gloutnez
2 tasses de lait
1 tasse de sucre
2 tasses de crème à 15%
Une pincée de sel
1 tasse d'ananas déchiqueté
2 blancs d'oeufs battus
1 c. à table de jus de citron
Mêler le lait, la crème, l'ananas, le jus de citron et le sucre.
Verser la préparation dans un tiroir du réfrigérateur et congeler selon la méthode donnée page 59 à recette de base.
Cette recette donne 8 à 10 portions.
On peut remplacer l'ananas par n'importe quelle pulpe de fruit.
Un sorbet très rafraîchissant : le sorbet aux pommes.
Remplacer la pulpe d'ananas par 1 tasse de purée de pommes très épaisse.
On peut même remplacer 1 tasse de lait par de la purée de pommes.
Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 2)
Mireille
1 tasse de sucre
2 tasses de crème à 15%
Une pincée de sel
1 tasse d'ananas déchiqueté
2 blancs d'oeufs battus
1 c. à table de jus de citron
Mêler le lait, la crème, l'ananas, le jus de citron et le sucre.
Verser la préparation dans un tiroir du réfrigérateur et congeler selon la méthode donnée page 59 à recette de base.
Cette recette donne 8 à 10 portions.
On peut remplacer l'ananas par n'importe quelle pulpe de fruit.
Un sorbet très rafraîchissant : le sorbet aux pommes.
Remplacer la pulpe d'ananas par 1 tasse de purée de pommes très épaisse.
On peut même remplacer 1 tasse de lait par de la purée de pommes.
Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 2)
Mireille
Source: Germaine gloutnez
Recette
14241, publiée le
2005-06-01 à 00:00, 103 vues
