Soufflé au chocolat de Weight Watcher's
Dossiers: Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte
POINTS par portion | 2
Pour | 8 personnes
Préparation | 15 mn
Cuisson | 30 mn
Degré de difficulté | difficile
Plats principaux
Ce classique des desserts peut être allégé en utilisant des ingrédients comme les produits sans matières grasses, de la crème fleurette et moins de jaunes d'oeufs.
Ingrédients
4 c. à soupe (60 mL) de farine tout usage, séparées
6 gros blancs d'œufs
1/3 tasse (75 mL) de sucre
2 c. à soupe (30 mL) de beurre allégé
4 onces liquides (1/2 tasse ou 125 mL) de crème fleurette sans matières rasses
1/3 tasse de cacao non sucré
2 gros jaunes d'oeufs
Préparation
1. Préchauffer le four à 375° F (190° C). Recouvrir d'enduit à cuisson antiadhésif un moule à soufflé de 8 tasses (2 L); bien saupoudrer avec deux cuillers de farine.
2. Dans le petit bol du mélangeur, battre à vitesse moyenne les blancs d'œufs jusqu'à la formation de pics mous; incorporer le sucre lentement, une cuiller à la fois, jusqu'à l'obtention d'une surface épaissie et luisante.
3. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter le restant de la farine et délier à l'aide d'un fouet. Ajouter lentement la crème fleurette et bien combiner jusqu'à l'obtention d'une surface lisse. Incorporer lentement le cacao et les jaunes d'œufs à l'aide d'un fouet. Verser dans un grand bol.
4. En trois étapes, incorporer en repliant les blancs d'œufs battus au mélange au cacao. Verser dans le moule à soufflé. Cuire jusqu'à ce que la surface soit également gonflée et qu'un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre (environ 30 min). Donne une tasse (250 mL) par portion.
Pour | 8 personnes
Préparation | 15 mn
Cuisson | 30 mn
Degré de difficulté | difficile
Plats principaux
Ce classique des desserts peut être allégé en utilisant des ingrédients comme les produits sans matières grasses, de la crème fleurette et moins de jaunes d'oeufs.
Ingrédients
4 c. à soupe (60 mL) de farine tout usage, séparées
6 gros blancs d'œufs
1/3 tasse (75 mL) de sucre
2 c. à soupe (30 mL) de beurre allégé
4 onces liquides (1/2 tasse ou 125 mL) de crème fleurette sans matières rasses
1/3 tasse de cacao non sucré
2 gros jaunes d'oeufs
Préparation
1. Préchauffer le four à 375° F (190° C). Recouvrir d'enduit à cuisson antiadhésif un moule à soufflé de 8 tasses (2 L); bien saupoudrer avec deux cuillers de farine.
2. Dans le petit bol du mélangeur, battre à vitesse moyenne les blancs d'œufs jusqu'à la formation de pics mous; incorporer le sucre lentement, une cuiller à la fois, jusqu'à l'obtention d'une surface épaissie et luisante.
3. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter le restant de la farine et délier à l'aide d'un fouet. Ajouter lentement la crème fleurette et bien combiner jusqu'à l'obtention d'une surface lisse. Incorporer lentement le cacao et les jaunes d'œufs à l'aide d'un fouet. Verser dans un grand bol.
4. En trois étapes, incorporer en repliant les blancs d'œufs battus au mélange au cacao. Verser dans le moule à soufflé. Cuire jusqu'à ce que la surface soit également gonflée et qu'un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre (environ 30 min). Donne une tasse (250 mL) par portion.
Source: Weight watcher's
Recette
11551, publiée le
2004-10-04 à 00:00, 67 vues
