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Soupe à l'oignon française pour mijoteuse de Charles Bordeleau

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Recettes à la mijoteuse de Charles Bordeleau 1980, gracieuseté de Fraisinette

1/2 tasse de beurre ou de margarine
3 oignons moyens, pelés et tranchés mince
5 tasses de bouillon de boeuf ou de bouillon en conserve
1 c. à thé de sucre
1 c. à thé de sauce Worcestershire
1/2 c. à thé de sel
1 pincée de poivre
1/2 tasse de sherry sec ou autre vin blanc sec
4 tranches épaisses de pain blanc français (croûté)
1/2 tasse de gruyère râpé

Faire fondre le beurre dans une poêle en fonte.
Ajouter les oignons.
Sauter jusqu'à brunis en brassant fréquemment.
Combiner le bouillon de boeuf, les oignons, le sucre, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre dans la mijoteuse.
Cuire à LOW 4 à 6 heures.
Ajouter le sherry.
Faire rôtir le pain légèrement, couvrir de fromage râpé fondu dans un bain-marie.
Placer les tranches de pain dans le fond de chaque bol à soupe et verser la soupe sur le dessus.

4 portions.

Recette essayée, Wow délicieux et à refaire!!
j'ai remplacé le sherry par ½ tasse de vin rouge et mélange de fromage suissse et mozzarella. Avec tranche de pain blanc au lait de sukie.
Mireille

Source: Charles bordeleau
Recette 9997, publiée le 2004-04-23 à 00:00, 1358 vues

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