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Soupe à la dinde et à l'orge de Bijouxrose

Dossiers: Soupes - Potages 

A+ a-
10 tasses de bouillon poulet
4 carottes, pelées et coupées en tronçons
4 branches de céleri hachées
1 rutabaga coupé en cubes
1 tasse d'orge mondé
2 tasses de dinde en cubes
6 échalotes vertes, hachées
sel, poivre
persil haché

Dans une casserole, mettre le bouillon, les carottes, le céleri, le rutabaga, l'orge et la dinde. Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et mijoter environ 25 minutes. Vérifier l'assaisonnement. Ajouter les échalotes et le persil. Poursuivre la cuisson 5 minutes.

Servir.

Note : Pour une soupe-repas, ajouter, 5 minutes avant la fin de la cuisson 1 boîte de 19 oz de haricots blancs, égouttés et rincés.

Donne 12 portions

Source: bijouxrose
Recette 39536, publiée le 2009-06-02 à 11:07, 207 vues

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