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Soupe au boeuf et à l'orge de Pigauvic

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Ingrédients:

115 g de boeuf en languettes
farine (pour enfariner)
2 c. à table d'huile (30 ml)
1 tasse d'oignon émincé (250 ml)
1 tasse de céleri tranche fin (250 ml)
1/2 tasse de carottes en rondelles fines (125 ml)
1 feuille de laurier
3 c. à table d'orge cru ("barley") (45 ml)
6 tasses de bouillon (1 cube de boeuf ou poulet) (1 litre,5)

Préparation:

Faire revenir le boeuf enfariné dans l'huile, avec les oignons.
Ajouter les carottes, le céleri, et enfin le bouillon.
Couvrir et laisser mijoter environ 1 heure.



Source: pigauvic
Recette 27095, publiée le 2007-04-22 à 00:00, 101 vues

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