Soupe au brocoli de Marilyn Reich
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Marilyn Reich
1 sac de 20 onces de brocoli haché et congelé
3 c. à table de flocons d'oignon déshydraté
1 c. à thé d'imitation de beurre
1 tasse de lait de beurre
1 tasse de bouillon de poulet liquide sel et poivre au goût
paprika ou muscade, si désiré
Cuire le brocoli suivant les directives sur le sac, n'employant que la moitié de l'eau indiquée. Ajouter les flocons d'oignons et l'imitation de beurre au brocoli pendant la cuisson. Cuire jusqu'à ce que le brocoli soit tendre, mais non trop cuit. Faire refroidir. Mélanger le brocoli au lait de beurre, au bouillon de poulet, poivre et sel, dans un mélangeur. Faire tourner pendant 30 à 60 secondes à vitesse moyenne. Remettre dans la casserole et chauffer à fond. Servir bouillant dans de grosses tasses.
3 c. à table de flocons d'oignon déshydraté
1 c. à thé d'imitation de beurre
1 tasse de lait de beurre
1 tasse de bouillon de poulet liquide sel et poivre au goût
paprika ou muscade, si désiré
Cuire le brocoli suivant les directives sur le sac, n'employant que la moitié de l'eau indiquée. Ajouter les flocons d'oignons et l'imitation de beurre au brocoli pendant la cuisson. Cuire jusqu'à ce que le brocoli soit tendre, mais non trop cuit. Faire refroidir. Mélanger le brocoli au lait de beurre, au bouillon de poulet, poivre et sel, dans un mélangeur. Faire tourner pendant 30 à 60 secondes à vitesse moyenne. Remettre dans la casserole et chauffer à fond. Servir bouillant dans de grosses tasses.
Source: Marilyn Reich
Provenance: Maigrir tout en mangeant comme un gourmet, 1973
Recette
28391, publiée le
2022-09-15 à 08:54, 42 vues