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Soupe au chou au boeuf haché de La Boîte À Recettes Web

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Commentaires: Cette soupe peut être congelée en portions individuelles pendant plusieurs mois avant d'être réchauffée.
Portions: 4

454 g [1 livre] de boeuf haché maigre
2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel d'ail
1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poudre d'ail
1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poivre
2 branches de céleri, hachées
1 boîte de 454 mL [16 onces] de fèves rouges non égouttées
1/2 chou moyen, haché
1 boîte de 798 mL [28 onces] de tomates, hachées avec le liquide
1 boîte de 798 mL [28 onces] d'eau
4 cubes de bouillon de boeuf concentré
Persil fraîchement haché, pour servir

Dorer le boeuf haché en remuant dans une grande casserole épaisse.
Y ajouter le sel et la poudre d'ail, le poivre, le céleri haché, les fèves rouges et leur jus, le chou haché, les tomates hachées et leur jus, l'eau et les cubes de bouillon de boeuf concentré.
Porter le mélange à ébullition.
Couvrir la casserole, baisser la chaleur du feu et laisser mijoter la soupe lentement pendant 1 heure.
La servir, garnie de persil frais haché.



Source: La boîte à recettes web
Recette 11500, publiée le 2004-09-30 à 00:00, 173 vues

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