Soupe au chou et aux boulettes pour mijoteuse
Plats mijotés, 125 recettes actuelles à la mijoteuse électrique, Donna-Marie Pye 2005
6 à 8 portions
Grandeur de la mijoteuse: 5 à 6 litres (20 à 24 tasses)
Cette soupe est assez consistante pour faire un repas en elle-même elle est parfaite pour faire oublier les froids de l'hiver. Vous pouvez garnir chaque portion d'une cuillerée de crème sure.
225 g (1/2 lb) de bœuf haché, maigre
225 g (1/2 lb) de porc haché, maigre
1 œuf légèrement battu
140 g (3/4 tasse) de riz blanc étuvé à grains longs, non cuit
1 petit oignon finement haché
2 gousses d'ail émincées
1/2 c. à café (1/2 c. à thé) de sel
1/4 c. à café (1/4 c. à thé) de poivre noir
750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet
796 ml (28 oz) de tomates concassées en conserve, avec le jus
284 ml (10 oz) de soupe aux tomates condensée en conserve, non diluée
480 g (4 tasses) de chou émincé
15 g (1/4 tasse) de persil frais, haché
• Préchauffer le four à 180°C (350°F).
• Dans un bol, mettre le bœuf haché, le porc haché, l'œuf, le riz, l'oignon, l'ail, le sel et le poivre. Façonner le tout en boulettes de 2,5 cm (1 po).
• Disposer les boulettes sur une tôle à biscuits et les cuire au four pen dant 20 min ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et qu'elles ne soient plus rosées à l'intérieur.
• Mettre le bouillon, les tomates, la soupe aux tomates et le chou dans la cocotte d'une mijoteuse. Ajouter les boulettes et remuer délicatement pour mélanger.
• Couvrir et cuire à basse température de 8 à 10 h ou à température élevée de 4 à 6 h ou jusqu'à ce que ce soit très chaud et que ça fasse des bulles. Incorporer le persil.
Utilisez un petit chou ou, pour épargner du temps, achetez un paquet de chou déjà coupé.
Il n'est pas nécessaire de précuire le riz pour faire cette recette. Pendant que les boulettes mijotent dans le bouillon, le liquide cuit le riz et les boulettes deviennent tendres et savoureuses.
Préparez plus de boulettes pour en avoir à portée de la main la prochaine fois que vous voudrez servir cette soupe. Elles se congèlent facilement et se conservent jusqu'à 1 mois au congélateur.
6 à 8 portions
Grandeur de la mijoteuse: 5 à 6 litres (20 à 24 tasses)
Cette soupe est assez consistante pour faire un repas en elle-même elle est parfaite pour faire oublier les froids de l'hiver. Vous pouvez garnir chaque portion d'une cuillerée de crème sure.
225 g (1/2 lb) de bœuf haché, maigre
225 g (1/2 lb) de porc haché, maigre
1 œuf légèrement battu
140 g (3/4 tasse) de riz blanc étuvé à grains longs, non cuit
1 petit oignon finement haché
2 gousses d'ail émincées
1/2 c. à café (1/2 c. à thé) de sel
1/4 c. à café (1/4 c. à thé) de poivre noir
750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet
796 ml (28 oz) de tomates concassées en conserve, avec le jus
284 ml (10 oz) de soupe aux tomates condensée en conserve, non diluée
480 g (4 tasses) de chou émincé
15 g (1/4 tasse) de persil frais, haché
• Préchauffer le four à 180°C (350°F).
• Dans un bol, mettre le bœuf haché, le porc haché, l'œuf, le riz, l'oignon, l'ail, le sel et le poivre. Façonner le tout en boulettes de 2,5 cm (1 po).
• Disposer les boulettes sur une tôle à biscuits et les cuire au four pen dant 20 min ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et qu'elles ne soient plus rosées à l'intérieur.
• Mettre le bouillon, les tomates, la soupe aux tomates et le chou dans la cocotte d'une mijoteuse. Ajouter les boulettes et remuer délicatement pour mélanger.
• Couvrir et cuire à basse température de 8 à 10 h ou à température élevée de 4 à 6 h ou jusqu'à ce que ce soit très chaud et que ça fasse des bulles. Incorporer le persil.
Utilisez un petit chou ou, pour épargner du temps, achetez un paquet de chou déjà coupé.
Il n'est pas nécessaire de précuire le riz pour faire cette recette. Pendant que les boulettes mijotent dans le bouillon, le liquide cuit le riz et les boulettes deviennent tendres et savoureuses.
Préparez plus de boulettes pour en avoir à portée de la main la prochaine fois que vous voudrez servir cette soupe. Elles se congèlent facilement et se conservent jusqu'à 1 mois au congélateur.
Recette
17727, publiée le
2006-03-01 à 00:00, 230 vues
