Soupe au fromage, aux pommes de terre et au riz sauvage
Dossiers: Soupes - Potages
Portions: 8 à 10
125 mL [½ tasse] de grains de riz sauvage [non cuit]
375 mL [1 ½ tasse] d'eau
227 g [½ livre] de bacon, en morceaux
60 mL [¼ de tasse] d'oignon haché
2 boîtes de 284 mL [10 onces] chacune de soupe crème de pomme de terre concentrée
½ boîte de 284 mL [10 onces] de lait, pour la soupe*
½ boîte de 284 mL [10 onces] d'eau, pour la soupe*
1 litre [4 tasses] de lait
562,5 g [2 ½ tasses] de fromage cheddar râpé
Tourbillons de carotte crue, pour garnir [facultatif]
Mélanger ensemble les grains de riz sauvage et l'eau dans une casserole.
Cuire le riz sauvage à feu doux pendant 45 minutes; l'égoutter et le réserver.
Dans une poêle, frire ensemble les morceaux de bacon et l'oignon haché jusqu'à ce que le bacon soit croustillant.
Égoutter le mélange sur du papier absorbant.
*Verser la soupe crème de pomme de terre concentrée dans un grande casserole et la diluer avec le lait et l'eau.
Y incorporer le litre [4 tasses] de lait, les morceaux de bacon et l'oigons hachés frits réservés, le fromage cheddar râpé et le riz sauvage égoutté réservé à la soupe.
Remuer jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
Servir la soupe, chaque portion décorée de tourbillon de carotte crue si désiré.
Courriel reçu: http://boitearecettes.infinit.net/home.htm
125 mL [½ tasse] de grains de riz sauvage [non cuit]
375 mL [1 ½ tasse] d'eau
227 g [½ livre] de bacon, en morceaux
60 mL [¼ de tasse] d'oignon haché
2 boîtes de 284 mL [10 onces] chacune de soupe crème de pomme de terre concentrée
½ boîte de 284 mL [10 onces] de lait, pour la soupe*
½ boîte de 284 mL [10 onces] d'eau, pour la soupe*
1 litre [4 tasses] de lait
562,5 g [2 ½ tasses] de fromage cheddar râpé
Tourbillons de carotte crue, pour garnir [facultatif]
Mélanger ensemble les grains de riz sauvage et l'eau dans une casserole.
Cuire le riz sauvage à feu doux pendant 45 minutes; l'égoutter et le réserver.
Dans une poêle, frire ensemble les morceaux de bacon et l'oignon haché jusqu'à ce que le bacon soit croustillant.
Égoutter le mélange sur du papier absorbant.
*Verser la soupe crème de pomme de terre concentrée dans un grande casserole et la diluer avec le lait et l'eau.
Y incorporer le litre [4 tasses] de lait, les morceaux de bacon et l'oigons hachés frits réservés, le fromage cheddar râpé et le riz sauvage égoutté réservé à la soupe.
Remuer jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
Servir la soupe, chaque portion décorée de tourbillon de carotte crue si désiré.
Courriel reçu: http://boitearecettes.infinit.net/home.htm
Recette
14830, publiée le
2005-06-19 à 00:00, 71 vues
