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Soupe au fromage cheddar et aux brocolis de Maryevel6

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Grâce à cette soupe revigorante, les enfants aimeront manger plus de légumes !

Préparation : 10 min
Prêt en : 30 min
Portions : 6

Ingredients
1 oignon haché
2 c. à soupe de vinaigrette italienne CALORIE-WISE KRAFT
1 bte (10 oz/284 mL) de bouillon de poulet concentré
2 boîtes de bouillon d' eau
4 tasses de brocolis hachés
1 tasse de lait écrémé
1/2 tasse de riz blanc instantané, non cuit
1 tasse de fromage cheddar mi-fort CRACKER BARREL Léger, râpé

Préparation

1 CUIRE l'oignon dans la vinaigrette dans une grande casserole jusqu'à ce qu'il soit tendre.

2 AJOUTER le bouillon, l'eau et les brocolis. Porter à ébullition; cuire de 8 à 10 min ou jusqu'à ce que les brocolis soient tendres. Incorporer le lait et le riz. Baisser la chaleur à feu moyen; cuire 5 min.

3 RÉDUIRE en purée au mélangeur ou au robot culinaire, un peu à la fois. Remettre dans la casserole; cuire à feu doux jusqu'à ce que la soupe soit bien chaude. Garnir chaque portion de fromage.

Substitut
Remplacez le brocoli par 4 tasses de chou-fleur haché.

Nutritional Info
Par Portion = 1 tasse

Calories 204
Matières grasses 7.9 g
Sodium 827 mg
Glucides 18.1 g
Fibres alimentaires 1.7 g
Protéines 16.5 g
Vitamine A 10 %VQ
Vitamine C 62 %VQ
Calcium 34 %VQ
Fer 7 %VQ


Source: maryevel6
Recette 25446, publiée le 2007-01-24 à 00:00, 106 vues

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