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Soupe au fromage - pol martin de Callyoe

Soupe au fromage - pol martin de Callyoe | Photo de Callyoe
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Pol Martin - Télé Cuisine - 4e série - No. 27 (183)



Pour 4 personnes

3 c. soupe de beurre
3 c. à soupe de farine
4 tasses de bouillon de poulet chaud
1/2 tasse de crème à 15% réchauffée
1/2 tasse de cheddar râpé
1/2 tasse de gruyère râpé
2 c. à soupe de parmesan râpé
Sel et poivre

Garniture: croûtons à l'ail

A feu moyen, faire chauffer le beurre dans une casserole. Ajouter la farine; mélanger le tout et faire cuire à feu doux pendant 2 minutes.

Ajouter le bouillon de poulet, amener à ébullition et faire mijoter de 7 à 8 minutes. Ajouter la crème et le fromage râpé; mélanger et faire mijoter de 3 à 4 minutes pour faire fondre le fromage.

Attention: la soupe ne doit pas bouillir.

Assaisonner au goût et servir avec des croûtons à l'ail.

Source: callyoe
Recette 41233, publiée le 2009-11-05 à 14:06, 241 vues

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