Soupe au poulet de Provigo
1 poulet de 2 à 3 lb
2 pintes d'eau bouillante
¼ t. d'herbes potagères fraîches ou salées
½ t.de riz
1 t. de pois congelés
1 boîte de tomates
1 c. à thé de sel
Laver le poulet.
Cuire à l'eau bouillante pendant 1 heure avec les herbes.
Retirer le poulet.
Couler le bouillon.
Y cuire le riz.
Enlever la peau et les os de la volaille.
Couper la viande en dés.
L'ajouter à la soupe, ainsi que les pois.
Continuer la cuisson 10 minutes.
Vérifier l'assaisonnement.
Egoutter les tomates, les réchauffer à la vapeur, les répartir dans 4 assiettes.
Couvrir de soupe chaude (cette soupe constitue en général un mets suffisamment nourrissant pour tenir lieu de plat de résistance).
2 pintes d'eau bouillante
¼ t. d'herbes potagères fraîches ou salées
½ t.de riz
1 t. de pois congelés
1 boîte de tomates
1 c. à thé de sel
Laver le poulet.
Cuire à l'eau bouillante pendant 1 heure avec les herbes.
Retirer le poulet.
Couler le bouillon.
Y cuire le riz.
Enlever la peau et les os de la volaille.
Couper la viande en dés.
L'ajouter à la soupe, ainsi que les pois.
Continuer la cuisson 10 minutes.
Vérifier l'assaisonnement.
Egoutter les tomates, les réchauffer à la vapeur, les répartir dans 4 assiettes.
Couvrir de soupe chaude (cette soupe constitue en général un mets suffisamment nourrissant pour tenir lieu de plat de résistance).
Source: Provigo
Provenance: Fiches recettes, Arne Krügers, 1973
Recette
73403, publiée le
2023-10-20 à 17:51, 60 vues