Soupe au poulet et aux oeufs - pol martin de Callyoe
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin
Soupe au poulet et aux oeufs
Source : Cuisine Savoureuse de Pol Martin
Pour 4 personnes
5 tasses de bouillon de poulet, chaud
2 oeufs, bien battus
1 c. thé de persil fais haché
poivre du moulin
quelques gouttes de sauce Worcesterchire
Verser le bouillon de poulet dans une casserole e porter à ébullition.
Entre-temps, mettre les oeufs dans un bol. Ajouter persil, poivre et sauce Worcestershire; bien battre à la fourchette.
Réduire l'élément à feu moyen. Incorporer le mélange aux oeufs au bouillon de poulet et remuer rapidement; cuire 30 secondes.
Retirer du feu et servir aussitôt.
Source : Cuisine Savoureuse de Pol Martin
Pour 4 personnes
5 tasses de bouillon de poulet, chaud
2 oeufs, bien battus
1 c. thé de persil fais haché
poivre du moulin
quelques gouttes de sauce Worcesterchire
Verser le bouillon de poulet dans une casserole e porter à ébullition.
Entre-temps, mettre les oeufs dans un bol. Ajouter persil, poivre et sauce Worcestershire; bien battre à la fourchette.
Réduire l'élément à feu moyen. Incorporer le mélange aux oeufs au bouillon de poulet et remuer rapidement; cuire 30 secondes.
Retirer du feu et servir aussitôt.
Source: callyoe
Recette
46552, publiée le
2010-11-01 à 21:19, 434 vues