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Soupe aux gourganes de Esther B

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Portions: 12


Ingrédients


11 tasses eau
2 tasses bouillon poulet
¼ livre de lard salé, coupé en 4 tranches
4 tasse gourganes
1/3 tasse orge mondé
1 tasse carottes en cubes
2 branches de céleri, en cubes
½ tasse poireaux en cubes
1 tasse oignon en cubes
sel ~ poivre
2 c. à table persil haché

Amener l'eau et le bouillon de poulet à ébullition dans une grande marmite.
Y ajouter tout les autres ingrédients et cuire environ 2h.30 à 3 heures.
Saupoudrer de persil haché.


Source: https://estherb48.blogspot.com/2007/02/soupe-aux-gourganes.html donnée par Qu'est-ce qu'on mange? (livre bleu des fermières)

Source: Esther B
Recette 28218, publiée le 2007-07-26 à 00:00, 586 vues

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1 Commentaire

tonette
2007-07-26 00:00
Quelle excellente recette!
Au lieu du lard j'ai utilisé 1/2 roulé Gaspésien et j'ai ajouté 1 c. à table d'herbes salées.
J'ai aussi diminué la recette de moitié car c'est une grosse quantité.
Elle refroidit présentement et tous les prétextes sont bons pour y tremper ma cuillère...

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