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Soupe aux légumes du jardins. de Le Cuitot

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Ingédients:

2/3 de tasse de carottes tranchées
1/2 tasse d'oignnons coupés en dés
2 gousses d'ail émincées
3 tasses de bouillon de boeuf, poulet ou légumes sans matière grasse
1/2 tassse de chou vert coupé en dés
1/2 tassse de de haricots vert coupés
1 c à soupe de pâte de tomate
1/2 c à thé de basilic sèché
1/4 de c à thé d'origan sèché
1/4 de c à thé de sel
1/2 tasse de courgettes coupées en dés

Préparation:

Vaporiser une grande casserole d'enduit antiadhésif en aérosol; faite chaffer;
Faire suer les oignons, carottes et ail à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
Ajouter le bouillon , le chou, les haricots, la pâte de tomate, le basilic, l'origan et le sel; porter à ébulition.
Réduire le feu et laisser mijoter à couvert environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres. Ajouter les courgettes en remuant et chauffer 3 ou 4 minutes. Servir chaud.

Source: le cuitot
Recette 38366, publiée le 2009-01-27 à 15:16, 81 vues

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