Soupe aux pois de grand-mère de R. Fortin
Dossiers: Soupes - Potages
1 lb de pois jaunes séchés R. Fortin
½ lb de lard salé
14 tasses d'eau
3 oignons moyens émincés
2 carottes en cubes
3 feuilles de laurier
quelques feuilles de céleri émincées
quelques feuilles de persil émincées
1 c. à thé de sariette
1 boîte de blé d'inde lessivé
Laver et mettre les pois dans une casserole avec tous les ingrédients, sauf le blé d'inde lessivé.
Porter à ébullition et laisser bouillir 2 minutes.
Retirer du feu et laisser reposer pendant 1 heure.
Remettre au feu et reporter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 1 heure ou jusqu'à ce que les pois soient tendres.
15 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le blé d'inde lessivé.
Assaisonner de sel et de poivre et servir.
Source: Sac d'emballage Pois à soupe R. Fortin.
Mireille
½ lb de lard salé
14 tasses d'eau
3 oignons moyens émincés
2 carottes en cubes
3 feuilles de laurier
quelques feuilles de céleri émincées
quelques feuilles de persil émincées
1 c. à thé de sariette
1 boîte de blé d'inde lessivé
Laver et mettre les pois dans une casserole avec tous les ingrédients, sauf le blé d'inde lessivé.
Porter à ébullition et laisser bouillir 2 minutes.
Retirer du feu et laisser reposer pendant 1 heure.
Remettre au feu et reporter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 1 heure ou jusqu'à ce que les pois soient tendres.
15 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le blé d'inde lessivé.
Assaisonner de sel et de poivre et servir.
Source: Sac d'emballage Pois à soupe R. Fortin.
Mireille
Source: R. fortin
Recette
30136, publiée le
2007-12-11 à 00:00, 6170 vues
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3 Commentaires et 3 réponses
2007-12-11 00:002007-12-11T00:00:00-05:00
2013-11-10 13:482013-11-10T13:48:59-05:00