Soupe aux pommes de terre
1 sachet de soupe aux nouilles
1 sachet de soupe à l'oignon
4 pommes de terre 1 pirate d'eau
Faire bouillir les pommes de terre et conserver l'eau de cuisson. Ajouter à celle-ci le contenu des deux sachets. Piler les pommes de terre et ajouter à la soupe afin de l'épaissir.
On peut également ajouter d'autres légumes comme carottes ou navets pour faire une variante à cette soupe.
BOUILLON DE POULET
Prendre la carcasse, les os (à la condition que vos invités ne se soient pas servis de leur assiette comme d'un cendrier), la peau, le bouillon initial qui n'a pas servi à la sauce et tout ce qui reste dans la rôtissoire. Mettre dans une grande casserole et couvrir le tout d'eau. Saler, poivrer, ajouter si vous en avez des morceaux d'oignons, des carottes (deux aU plus), un peu de persil. Mijoter pendant deux heures. Couler, bien couvrir et mettre au froid.
Le gras coagulé du dessus pourra servir à faire rôtir des pommes de terre ou à préparer des sauces. Le bouillon lui- même pourra devenir une soupe ou entrer dans la préparation dune sauce.
Recette
2356, publiée le
2004-02-11 à 00:00, 133 vues
