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Soupe aux tomates et aux légumes de Mandoline

Dossiers: Soupes - Potages 

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Une soupe colorée… remplie de légumes… et prête en quelques minutes.

5 tasses de bouillon de poulet, ou de bœuf ou de légumes
1 boîte de tomates en dés 28 oz (796ml)
1 oignon haché finement
2 carottes coupées en rondelles
2 branches de céleri coupées en dés
1 c. à table de basilic
1 c. à table de persil
1 c. à thé de thym
1 c. à thé d'origan
1 c. à thé d'épices "Ail et fines herbes Mrs. Dash"
1 poivron vert coupé en dés
1 grosse courgette coupée en morceaux
½ tas. de nouilles fines (filini)
3/4 tas. de bouquets de brocoli
Sel et poivre au goût

Dans un grand chaudron, porter à ébullition le bouillon de votre choix et les tomates en dés, ajouter l'oignon, les carottes, le céleri, les fines herbes et épices, mijoter environ 5 à 8 minutes.

Ajouter ensuite les dés de piment, les morceaux de courgettes, les nouilles fines (filini) et cuire un autre 3 à 5 minutes.

Goûter… saler et poivrer.

Fermer le feu, ajouter les bouquets de brocoli et mettre le couvercle.

Laisser reposer quelques minutes et servir.

Mandoline

Voici donc mon dîner... en photo...
http://groups.msn.com/recettesdeBelle-Mandoline/recettesdebellemandoline.msnw?action=ShowPhoto&PhotoID=140

Source: Mandoline
Recette 9988, publiée le 2004-04-22 à 00:00, 189 vues

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