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Soupe aux tomates et aux oignons de Viviane02

A+ a-

2 c. à table d'huile d'olive
2 oignons espagnols coupés en deux et tranchés minces
3 gousses d'ail hachées finement
1 pincée de sucre
2 carottes tranchées
1 c. à thé d'origan sec
1 c. à thé de basilic sec
2 feuilles de laurier
1 bte de 796 ml de tomates avec le jus défaites
4 tasses de bouillon de légumes
1/2 tasse de macaroni non cuits
2 c. à table de jus de citron
sel et poivre
fromage parmesan râpé
persil frais haché

Dans une casserole faire revenir dans l'huile oignon, ail, carottes durant 7 minutes en remuant.
Ajouter le sucre, origan, basilic, laurier et mélanger.
Ajouter les tomates et le bouillon et amener à ébullition.
Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
Ajouter la macaroni et cuire encore 12 minutes.
Ajouter le jus de citron, sel et poivre, mélanger et servir en garnissant de persil et de parmesan.
viviane02 très bon


Source: Viviane02
Recette 4175, publiée le 2004-02-26 à 00:00, 79 vues

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