Soupe aux tomates fraîches de Liseron
SOUPE AUX TOMATES FRAÎCHES ( 9 personnes)
2 TASSES DE CAROTTES EN DES
1 TASSE DE CÉLERI EN DÉS
1 PETIT OIGNON FINEMENT HACHÉ
1/2 TASSE DE PIMENT VERT HAHÉ
1/2 TASSE DE BEURRE OU MARGARINE
4 1/2 TASSES DE BOUILLON DE POULET EN BOÎTE DIVISEE
4 TOMATES MEDIUM PELÉES ET COUPÉES ( 4 TASSES)
2 C À THÉ SUCRE
1/2 C. À THÉ OU MOINS DE CARI EN POUDRE
1/2 C. À THÉ DE SEL OU MOINS
1/4.C. À THÉ DE POIVRE
1/4 TASSE DE FARINE
Dans une casserole faire sauter carottes, céleri, oignons et le piment dans le beurre jusqu'à tendres.
Ajouter 4 tasses de bouilon, tomates, sucre, poudre de cari, sel si désiré et le poivre.
Amener a ébullition.
Réduire la chaleur et mijoter pendant 20 minutes.
Dans un petit récipient mélanger la farine et le reste du bouillon.Bien mêler.
Amener à ébullition cuire et brasser pour 2 minutes.
2 TASSES DE CAROTTES EN DES
1 TASSE DE CÉLERI EN DÉS
1 PETIT OIGNON FINEMENT HACHÉ
1/2 TASSE DE PIMENT VERT HAHÉ
1/2 TASSE DE BEURRE OU MARGARINE
4 1/2 TASSES DE BOUILLON DE POULET EN BOÎTE DIVISEE
4 TOMATES MEDIUM PELÉES ET COUPÉES ( 4 TASSES)
2 C À THÉ SUCRE
1/2 C. À THÉ OU MOINS DE CARI EN POUDRE
1/2 C. À THÉ DE SEL OU MOINS
1/4.C. À THÉ DE POIVRE
1/4 TASSE DE FARINE
Dans une casserole faire sauter carottes, céleri, oignons et le piment dans le beurre jusqu'à tendres.
Ajouter 4 tasses de bouilon, tomates, sucre, poudre de cari, sel si désiré et le poivre.
Amener a ébullition.
Réduire la chaleur et mijoter pendant 20 minutes.
Dans un petit récipient mélanger la farine et le reste du bouillon.Bien mêler.
Amener à ébullition cuire et brasser pour 2 minutes.
Source: Liseron
Recette
37791, publiée le
2008-12-30 à 09:37, 126 vues