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Soupe aux tomates fraîches de Liseron

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SOUPE AUX TOMATES FRAÎCHES ( 9 personnes)

2 TASSES DE CAROTTES EN DES
1 TASSE DE CÉLERI EN DÉS
1 PETIT OIGNON FINEMENT HACHÉ
1/2 TASSE DE PIMENT VERT HAHÉ
1/2 TASSE DE BEURRE OU MARGARINE
4 1/2 TASSES DE BOUILLON DE POULET EN BOÎTE DIVISEE
4 TOMATES MEDIUM PELÉES ET COUPÉES ( 4 TASSES)
2 C À THÉ SUCRE
1/2 C. À THÉ OU MOINS DE CARI EN POUDRE
1/2 C. À THÉ DE SEL OU MOINS
1/4.C. À THÉ DE POIVRE
1/4 TASSE DE FARINE

Dans une casserole faire sauter carottes, céleri, oignons et le piment dans le beurre jusqu'à tendres.
Ajouter 4 tasses de bouilon, tomates, sucre, poudre de cari, sel si désiré et le poivre.
Amener a ébullition.
Réduire la chaleur et mijoter pendant 20 minutes.
Dans un petit récipient mélanger la farine et le reste du bouillon.Bien mêler.
Amener à ébullition cuire et brasser pour 2 minutes.

Source: Liseron
Recette 37791, publiée le 2008-12-30 à 09:37, 122 vues

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