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Soupe crémeuse au poulet et brocoli de Juli-Anne

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Source : Juli-Anne

-2 c.à soupe de beurre.
-1 tasse de champignons tranchés.
-1/2 tasse oignon haché.
-1/2 tasse poivron rouge ou vert coupé en lanière.
-1 gousse d'ail haché fin.
-1/2 c.à thé de basilic séché.
-1 boite (10oz) crème de poulet ou brocoli.
-1 boite (10oz) bouillon de poulet.
-1 3/4 tasse de lait.
-1 1/2 tasse poulet cuit en morceaux.
-1/8 c. à thé de poivre noir.
-Généreuse pincée de muscade moulue.
-1 tasse de bouquet de brocoli.

Dans une casserole à feu moyen, dans la margarine chaude, faire cuire les champignons, l'oignon, le poivron vert, l'ail et le basilic jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en remuant de temps à autre.
Incorporer la soupe et le bouillon jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Ajouter le lait, le poulet, le poivre noir et la muscade bien mélanger.
Ajouter le brocoli amener à ébullition.
Réduire le feu à doux.
Couvrir faire cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que le brocoli soit tendre.
Donne environ 6 tasses



Source: Juli-anne
Recette 10103, publiée le 2004-04-26 à 00:00, 81 vues

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