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Soupe d'antan au poulet et au riz de Baddy

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30 g de beurre
1 oignon, haché fin
2 branches de céleri, hachées fin
2 grosses carottes, hachées fin
450 g de poulet, cuit, en dés
2 litres de fond de volaille
2 tasses de riz , cuit
2 c. à 4 s. de persil, haché


Dans une marmite, faire chauffer le beurre. Ajouter l'oignon, le céleri et les carottes. Faire revenir jusqu'à tendres. Y incorporer le poulet et le fond. Laisser mijoter 15 minutes.

Ajouter le riz et le persil. Laisser mijoter 5 minutes de plus. Servir très chaud.

Source: baddy
Recette 42820, publiée le 2010-01-08 à 23:23, 527 vues

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