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Soupe de brocoli de Viviane02

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( zuppa di broccoletti)

675 g de bouquets de brocoli
7 1/2 tasses de bouillon de poulet
sel et poivre
1 c.soupe de jus de citron

Pour servir:
6 tranches de pain grillées et frotter avec 1 grosse gousse d'ail coupées en deux
parmesan râpé

Couper le brocoli en petits morceaux.
Amener la bouillon à ébullition dans une grande casserole.
Ajouter les brocolis et laisser mijoter 30 minutes.
Réduire la moitié de la soupe en purée au blender puis ajouter ce qui reste à cette purée, ajouter sel, poivre,jus de citron.
Pour servir, mettre dans des bols les tranches de pain coupées en 4 et verser la soupe dessus.
Servir avec parmesan.
Donne 6 portions


Source: Viviane02
Recette 25501, publiée le 2008-09-14 à 09:30, 20 vues

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