Soupe de concombre de Maryevel6
Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Réfrigération : 1 heure
Ingrédients :
2 concombres de taille moyenne
2 gousses d'ail
1 cube de bouillon de légumes
2 c. à soupe d'huile d'olive
15 feuilles de menthe
sel, poivre
Préparation :
Pelez les gousses d'ail puis écrasez-les.
Mettez un peu d'huile dans une cocotte et faites rissoler à feu moyen.
Lavez les concombres puis coupez-les en dés.
Ajoutez-les à l'ail rissolé.
Après 5 min, ajoutez de l'eau et le cube de bouillon de légumes.
Poursuivez la cuisson 10 min environ, à feu doux.
Assaisonnez (sel, poivre).
Retirez du feu et mettez à infuser les feuilles de menthe pendant quelques minutes.
Mixez la soupe.
Placez 1 heure environ au réfrigérateur avant de servir.
Servez, c'est prêt !
Commentaire nutritionnel :
Voilà une recette rapide, facile et légère ! En effet, les concombres sont peu caloriques (avec seulement 12 kcal pour 100 g). Ils sont relevés par l'ail dont les vertus ne sont plus à vanter, notamment pour le coeur. De plus, l'utilisation de la menthe et du bouillon en cube permet de parfumer cette soupe et d'apporter ainsi d'autres saveurs gustatives, qui ne doivent pas faire défaut dans une cuisine allégée. Ainsi vous pourrez abuser de cette soupe sans problème !
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Réfrigération : 1 heure
Ingrédients :
2 concombres de taille moyenne
2 gousses d'ail
1 cube de bouillon de légumes
2 c. à soupe d'huile d'olive
15 feuilles de menthe
sel, poivre
Préparation :
Pelez les gousses d'ail puis écrasez-les.
Mettez un peu d'huile dans une cocotte et faites rissoler à feu moyen.
Lavez les concombres puis coupez-les en dés.
Ajoutez-les à l'ail rissolé.
Après 5 min, ajoutez de l'eau et le cube de bouillon de légumes.
Poursuivez la cuisson 10 min environ, à feu doux.
Assaisonnez (sel, poivre).
Retirez du feu et mettez à infuser les feuilles de menthe pendant quelques minutes.
Mixez la soupe.
Placez 1 heure environ au réfrigérateur avant de servir.
Servez, c'est prêt !
Commentaire nutritionnel :
Voilà une recette rapide, facile et légère ! En effet, les concombres sont peu caloriques (avec seulement 12 kcal pour 100 g). Ils sont relevés par l'ail dont les vertus ne sont plus à vanter, notamment pour le coeur. De plus, l'utilisation de la menthe et du bouillon en cube permet de parfumer cette soupe et d'apporter ainsi d'autres saveurs gustatives, qui ne doivent pas faire défaut dans une cuisine allégée. Ainsi vous pourrez abuser de cette soupe sans problème !
Source: maryevel6
Recette
23710, publiée le
2006-10-30 à 00:00, 31 vues
