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Soupe de pois chiches et de pâtes de Ricardo

Portions: 4Préparation: 15 minCuisson: 25 min
A+ a-
1 Oignon, haché finement
2 Gousses d’ail, hachées finement
1 ml (¼ c. à thé) Feuilles de romarin ciselées
30 ml (2 c. à soupe) Huile d’olive
Sel et poivre Au goût
1 boîte de 540 ml (19 oz) Pois chiches, rincés et égouttés
1,25 L (5 tasses) Bouillon de poulet
1 Feuille de laurier
65 g (? tasse) Tubettinis ou autre petites pâtes courtes
15 ml (1 c. à soupe) Mélange d’herbes fraîches ciselées (basilic, ciboulette ou autres)
Piment de Cayenne Au goût

Dans une grande casserole, faites dorer l'oignon et l'ail avec le romarin dans l'huile. Salez et poivrez.

Ajoutez les pois chiches, le bouillon et le laurier. Portez à ébullition. Couvrez et laissez mijoter 15 minutes.

Retirez le couvercle et ajoutez les pâtes en remuant. Poursuivez la cuisson 7 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient al dente.

Ajoutez les herbes et du piment de Cayenne au goût. Retirez la feuille de laurier et compostez-la. Rectifiez l'assaisonnement.

CONSERVATION
La soupe se congèle.

Source: Ricardo
Recette 71188, publiée le 2022-10-20 à 11:07, 235 vues

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