Soupe de poulet mariné - pol martin de Callyoe
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin
Pol Martin - Télé Cuisine - 4e Série - No. 14 (170)
Pour 4 personnes
1 poitrine de poulet désossée, coupée en lanières
1/2 livre de champignons émincés
6 tasses de bouillon de poulet chaud
2 oignons verts hachés
sel et poivre
La marinade:
1/4 tasse de vin sec
2 c. soupe de sauce soya
jus d'1/4 de citron
sel et poivre
Couper la poitrine de poulet en lanières. Mettre dans un bol et ajouter tous les ingrédients de la marinade.
Faire mariner le tout pendant 1 heure.
Mettre le poulet mariné dans une casserole. Ajouter le bouillon de poulet chaud et amener à ébullition. Faire cuire le tout à feu doux pendant 10 minutes. Vérifier la cuisson du poulet.
Ajouter les champignons, saler, poivrer et faire cuire le tout à feu doux pendant 3 minutes.
Ajouter les oignons verts et servir.
Pour 4 personnes
1 poitrine de poulet désossée, coupée en lanières
1/2 livre de champignons émincés
6 tasses de bouillon de poulet chaud
2 oignons verts hachés
sel et poivre
La marinade:
1/4 tasse de vin sec
2 c. soupe de sauce soya
jus d'1/4 de citron
sel et poivre
Couper la poitrine de poulet en lanières. Mettre dans un bol et ajouter tous les ingrédients de la marinade.
Faire mariner le tout pendant 1 heure.
Mettre le poulet mariné dans une casserole. Ajouter le bouillon de poulet chaud et amener à ébullition. Faire cuire le tout à feu doux pendant 10 minutes. Vérifier la cuisson du poulet.
Ajouter les champignons, saler, poivrer et faire cuire le tout à feu doux pendant 3 minutes.
Ajouter les oignons verts et servir.
Source: callyoe
Recette
41369, publiée le
2009-11-12 à 22:28, 342 vues