Soupe du chalet de Rosydesrochers
Soupe du chalet
6 personnes
Ingrédients
8 pommes de terre
2 gros oignons
400 g d'épinards
150 g de lardons fumés
1 litre de lait
150 g de macaronis
200 ml de crème fraîche épaisse
150 g de fromage râpé gruyère
50 g de beurre
Sel et poivre
Technique
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux.
Équeutez et rincez les épinards.
Pelez et émincez les oignons.
Dans une grande sauteuse, faites fondre le beurre, et ajoutez les lardons et les oignons.
Laissez fondre 5 minutes.
Ajoutez les épinards, (pas d'inquiétude sur la quantité, les épinards fondent vite) puis les pommes de terre et faites revenir pendant 10 minutes à feu moyen à doux.
Pendant ce temps, faites bouillir le lait avec 500 ml d'eau dans un faitout, puis ajoutez le contenu de la poêle, salez et poivrez.
Couvrez et faites cuire pendant 40 minutes.
Ajoutez les macaronis, poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
Hors du feu, ajoutez la crème fraîche et le fromage râpé.
Rectifiez l'assaisonnement, et servez bien chaud.
Bon appétit !
6 personnes
Ingrédients
8 pommes de terre
2 gros oignons
400 g d'épinards
150 g de lardons fumés
1 litre de lait
150 g de macaronis
200 ml de crème fraîche épaisse
150 g de fromage râpé gruyère
50 g de beurre
Sel et poivre
Technique
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux.
Équeutez et rincez les épinards.
Pelez et émincez les oignons.
Dans une grande sauteuse, faites fondre le beurre, et ajoutez les lardons et les oignons.
Laissez fondre 5 minutes.
Ajoutez les épinards, (pas d'inquiétude sur la quantité, les épinards fondent vite) puis les pommes de terre et faites revenir pendant 10 minutes à feu moyen à doux.
Pendant ce temps, faites bouillir le lait avec 500 ml d'eau dans un faitout, puis ajoutez le contenu de la poêle, salez et poivrez.
Couvrez et faites cuire pendant 40 minutes.
Ajoutez les macaronis, poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
Hors du feu, ajoutez la crème fraîche et le fromage râpé.
Rectifiez l'assaisonnement, et servez bien chaud.
Bon appétit !
Source: rosydesrochers
Recette
51451, publiée le
2012-03-01 à 19:59, 258 vues