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Sucre à la crème facile de Berthiloup

Sucre à la crème facile de Berthiloup | Photo de Berthiloup
Portions: 12Préparation: 25 minCuisson: 5 minCuisine: CanadienneDossiers: Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte 

A+ a-
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 5 min
Temps total : 30 min
Portion(s) : 12

INGRÉDIENTS

3 tasses cassonade pressée
1/2 lb beurre
1 boîte de conserve (185 ml) lait évaporé
2 tasses sucre à glacer

PRÉPARATION

- Dans une casserole pouvant contenir tous les ingrédients, mélanger la cassonade et le beurre. Faire fondre à feu doux en brassant constamment.

- Lorsque le mélange arrive à ébullition, ajouter le lait évaporé Carnation. Porter de nouveau à ébullition.

- Laisser mijoter 5 minutes en brassant constamment. Après ce délai, retirer du feu.
Note: Certains internautes ont laissé bouillir 10 minutes pour obtenir un sucre à la crème plus solide.

- Incorporer graduellement le sucre à glacer à l'aide d'un mélangeur électrique.

- Le sucre à la crème est prêt lorsque le mélange ne coule plus lorsqu'on fait tomber quelques gouttes dans un plat. Celles-ci doivent figer.

- Verser dans un moule carré de 9 pouces (22 cm) et laisser refroidir à la température ambiante ou au réfrigérateur.

COMMENTAIRE :

Au réfrigérateur, ce sucre à la crème ne devient pas dur: il garde une certaine onctuosité.

Source: Berthiloup
Recette 57521, publiée le 2014-12-05 à 18:08, 36 vues

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