Sucre à la crème facile de Berthiloup
Portions: 12Préparation: 25 minCuisson: 5 minCuisine: CanadienneDossiers: Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 5 min
Temps total : 30 min
Portion(s) : 12
INGRÉDIENTS
3 tasses cassonade pressée
1/2 lb beurre
1 boîte de conserve (185 ml) lait évaporé
2 tasses sucre à glacer
PRÉPARATION
- Dans une casserole pouvant contenir tous les ingrédients, mélanger la cassonade et le beurre. Faire fondre à feu doux en brassant constamment.
- Lorsque le mélange arrive à ébullition, ajouter le lait évaporé Carnation. Porter de nouveau à ébullition.
- Laisser mijoter 5 minutes en brassant constamment. Après ce délai, retirer du feu.
Note: Certains internautes ont laissé bouillir 10 minutes pour obtenir un sucre à la crème plus solide.
- Incorporer graduellement le sucre à glacer à l'aide d'un mélangeur électrique.
- Le sucre à la crème est prêt lorsque le mélange ne coule plus lorsqu'on fait tomber quelques gouttes dans un plat. Celles-ci doivent figer.
- Verser dans un moule carré de 9 pouces (22 cm) et laisser refroidir à la température ambiante ou au réfrigérateur.
COMMENTAIRE :
Au réfrigérateur, ce sucre à la crème ne devient pas dur: il garde une certaine onctuosité.
Temps de cuisson : 5 min
Temps total : 30 min
Portion(s) : 12
INGRÉDIENTS
3 tasses cassonade pressée
1/2 lb beurre
1 boîte de conserve (185 ml) lait évaporé
2 tasses sucre à glacer
PRÉPARATION
- Dans une casserole pouvant contenir tous les ingrédients, mélanger la cassonade et le beurre. Faire fondre à feu doux en brassant constamment.
- Lorsque le mélange arrive à ébullition, ajouter le lait évaporé Carnation. Porter de nouveau à ébullition.
- Laisser mijoter 5 minutes en brassant constamment. Après ce délai, retirer du feu.
Note: Certains internautes ont laissé bouillir 10 minutes pour obtenir un sucre à la crème plus solide.
- Incorporer graduellement le sucre à glacer à l'aide d'un mélangeur électrique.
- Le sucre à la crème est prêt lorsque le mélange ne coule plus lorsqu'on fait tomber quelques gouttes dans un plat. Celles-ci doivent figer.
- Verser dans un moule carré de 9 pouces (22 cm) et laisser refroidir à la température ambiante ou au réfrigérateur.
COMMENTAIRE :
Au réfrigérateur, ce sucre à la crème ne devient pas dur: il garde une certaine onctuosité.
Source: Berthiloup
Provenance: Photo de Simon Lespérence
Recette
57521, publiée le
2014-12-05 à 18:08, 36 vues