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Tarte à l 'abricot de Laulau

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La pâte :
Mélanger pour faire une pâte :
140 gr de beurre
100 gr de sucre
200 gr de farine
3 cuillères à café de levure chimique

Déposer la pâte dans un moule à tarte et disposer dans le fond le contenu d'1 grosse ou de 2 petites boîtes d'abricots.
Conserver le jus des abricots et le mélanger à un sachet de Pudding à la vanille.
Réchauffer le mélange pour l'épaissir et le verser sur les abricots.

Mettre au four à 300°F pendant 15 mn.

Le nappage :
4 jaunes d'œufs
90gr de sucre
¼ de litre de crème fraîche
4 blancs d'œuf battus en neige

Mélanger le sucre et les jaunes pour faire une mousse.
Ajouter la crème fraîche.
Incorporer les blancs.

Rajouter le nappage sur le gâteau et cuire à nouveau 20 à 25 mn.

Source: laulau
Recette 16721, publiée le 2005-11-15 à 00:00, 142 vues

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