Tarte aux abricots de Provigo
Etendre au rouleau de la pâte de votre choix, la déposer sur le dessous d'une assiette.
Piquer la pâte pour l'empêcher de gonfler.
Cuire au four à 400 °F jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Laisser refroidir.
Démouler.
Remplir de crème pâtissière aux amandes préparée comme suit:
¼ t. de sucre
2 c. à table de farine
1 œuf
1 t.de lait
¼ t. d'amandes en poudre
Mêler le sucre et la farine.
Délayer avec l'œuf battu dans le lait. Cuire au bain-marie.
Après cuisson, ajouter les amandes.
Laisser refroidir.
Verser dans l'abaisse.
Couvrir complètement de demi-abricots en conserve.
Mettre de la confiture d'abricots sur la croûte de tarte, couvrir d'amandes hachées en gros morceaux.
Piquer la pâte pour l'empêcher de gonfler.
Cuire au four à 400 °F jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Laisser refroidir.
Démouler.
Remplir de crème pâtissière aux amandes préparée comme suit:
¼ t. de sucre
2 c. à table de farine
1 œuf
1 t.de lait
¼ t. d'amandes en poudre
Mêler le sucre et la farine.
Délayer avec l'œuf battu dans le lait. Cuire au bain-marie.
Après cuisson, ajouter les amandes.
Laisser refroidir.
Verser dans l'abaisse.
Couvrir complètement de demi-abricots en conserve.
Mettre de la confiture d'abricots sur la croûte de tarte, couvrir d'amandes hachées en gros morceaux.
Source: Provigo
Provenance: Fiches recettes, Arne Krügers, 1973
Recette
73502, publiée le
2023-10-23 à 15:33, 31 vues