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Tarte à l'oignon de Viviane02

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6 portions

10 tranches de bacon en cubes
5 oignons moyens tranchés minces
1 c.soupe de farine
1 c.thé de sel
½ c.thé de poivre
1 tasse de crème 15% épaisse
4 oeufs battus
1 abaisse de pâte
muscade râpée

dans une poêle cuire le bacon puis égoutter.
Réserver le gras.
Dans une autre poêle faire revenir les oignons dans 4 c.soupe du gras de bacon jusqu'à transparents, ajouter farine, sel, poivre et la crème et amener à ébullition et laisser mijoter sur feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe, retirer du feu et réserver 10 minutes.
Mettre les oeufs dans un bol et ajouter 3 c.soupe du mélange d'oignons chaud et mélanger.
Ajouter le reste du mélange d'oignons en remuant, ajouter le bacon et mélanger.
Verser dans l'abaisse de tarte et saupoudrer d'un peu de muscade, cuire au four à 400F. pour 20 minutes, retirer du four et laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Source: Viviane02
Recette 25994, publiée le 2007-02-15 à 00:00, 31 vues

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