Tarte à la melasse de Germaine Gloutnez
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte ► Tartes et Tartelettes
Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte ► Tartes et Tartelettes
1 tasse de mélasse
6 c. à table de farine
½ tasse d'eau chaude
6 c. à table de beurre
Faire fondre le beurre, ajouter la farine, bien mêler.
Ajouter l'eau et la mélasse, faire cuire en brassant jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Diminuer la chaleur et continuer la cuisson, en brassant, jusqu'à ce que le mélange ait une consistance très épaisse.
En brassant, la cuillère doit laisser une marque qui ne s'efface pas tout de suite.
Verser cette préparation dans une abaisse déjà cuite.
On peut ajouter ½ tasse de raisins secs en même temps qu'on ajoute l'eau et la mélasse.
On peut saupoudrer de noix de Grenoble.
(Source : Le Club Bon Appétit 1968 de Germaine Gloutnez)
Mireille
6 c. à table de farine
½ tasse d'eau chaude
6 c. à table de beurre
Faire fondre le beurre, ajouter la farine, bien mêler.
Ajouter l'eau et la mélasse, faire cuire en brassant jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Diminuer la chaleur et continuer la cuisson, en brassant, jusqu'à ce que le mélange ait une consistance très épaisse.
En brassant, la cuillère doit laisser une marque qui ne s'efface pas tout de suite.
Verser cette préparation dans une abaisse déjà cuite.
On peut ajouter ½ tasse de raisins secs en même temps qu'on ajoute l'eau et la mélasse.
On peut saupoudrer de noix de Grenoble.
(Source : Le Club Bon Appétit 1968 de Germaine Gloutnez)
Mireille
Source: Germaine gloutnez
Recette
13526, publiée le
2005-01-31 à 00:00, 374 vues