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Tarte à la rhubarbe de Purity

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Pâte (voir recette 1, 2 ou 3)
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2 tasses de rhubarbe coupée
⅔-1 tasse de sucre (au goût)
2-3 c. à table de farine Purity

Couvrir de pâte une assiette à tarte et y mettre la rhubarbe coupée.
Mélanger le sucre et la farine et saupoudrer également sur la rhubarbe.
Couvrir de pâte et cuire à four chaud (450°F.) 10 minutes puis réduire la chaleur à four modéré (350°F.) et cuire 30-40 minutes de plus ou jusqu'à ce que la rhubarbe soit tendre.

TARTE À LA RHUBARBE ET AUX RAISINS

Ajouter ½ tasse de raisins épépinés à la rhubarbe hachée et réduire le sucre au goût.

Source : Livre de cuisine Purity, 1945

Mireille

Source: Purity
Recette 21338, publiée le 2006-07-05 à 00:00, 174 vues

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