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Tarte à la rhubarbe et au sucre à la crème de Esther B

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Portions : 16

Ingrédients


1 1/2 tasse (270 gr) de cassonade
1/4 tasse (30 gr) de farine
3/4 tasse (180 ml) de crème 35 % (moi, crème 15% à cuisson 2 c. à thé/cc de beurre)
3 tasses (345 gr) de rhubarbe en dés ou tronçons (moi, un peu moins)
16 tartelettes non cuites (moi, du commerce)


Préchauffer le four à 350ºF (180ºC).
Dans une casserole, mélanger la cassonade, la farine et la crème.
Porter à ébullition et cuire 2-3 minutes. Bien brasser (sinon ça tendance à coller)
Déposer la rhubarbe dans les tartelettes. Verser le mélange chaud.
Cuire au four sur la grille du bas pendant 18 minutes. Servir.
*On peut cuire aussi dans une assiette à tarte de 9 pouces (23 cm) et cuire 35 minutes au même degré.

Source : Déclinaison-Qu'est-ce qu'on mange (livre des cercles de fermières, vol.5)

Voir photos:

https://estherb48.blogspot.com/2009/06/tartelettes-la-rhubarbe-et-au-sucre-la.html

Source: Esther B
Recette 42423, publiée le 2010-01-07 à 21:50, 2174 vues

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