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Tarte à la tomate de Véga

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Tarte à la tomate

350 gr de pâte brisée
400 gr de fromage à raclette écroûté
1 petit oignon
4 belles tomates
1 gousse d'ail
1 càs d'herbes de Provence
1 càs de basilic ciselé
1 càs de moutarde
beurre sel, poivre

Laver les tomates, les découper en rondelles, placer dans une passoire verser dessus du sel et laisser dégorger durant 15 min.
Préchauffer le four th7 (210°C), foncer un moule beurré avec la pâte et en piquer le fond, réserver au frais, après en avoir badigeonné le fond de moutarde.
Eplucher et émincer l'ail et l'oignon, mélanger avec les herbes de provence et en parsemer la moutarde.
Recouvrir d'une couche de tranches de fromage, saler, poivrer légèrement, recouvrir de rondelles de tomates, en intercalant le reste des tranches de fromage pour former une rosace. Cuire 25 min, saupoudrer de basilic au sortir du four et servir.
Vous pouvez utiliser du feta au lieu de la raclette. Très bon aussi avec du fromage de chèvre.

Source: véga
Recette 33806, publiée le 2008-06-15 à 00:00, 17 vues

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