Tarte au chocolat magique de Eagle Brand
(Fait une tarte de 8 pouces)
1 croûte de tarte de 8 pouces, cuite et refroidie
1-⅓ tasse (boîte de 15 onces) de Lait Eagle Brand Condensé Sucré
2 carrés (2 onces) de chocolat non sucré
¼ cuillerée à thé de sel
½ tasse d’eau chaude
½ cuillerée à thé de vanille
½ tasse de crème lourde, fouettée
1. Versez le Lait Eagle Brand Condensé sucré dans la partie supérieure d’un bain-marie. Ajoutez le chocolat et le sel.
2. Faites cuire de 4 à 8 minutes au-dessus d’eau bouillant rapidement, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange épaississe et tombe plutôt qu’il ne coule de la cuiller. (La durée de cuisson varie suivant le genre d’ustensile employé.)
3. Versez-y graduellement l’eau en remuant, et en veillant à ce que le mélange reste lisse.
4. Continuez la cuisson de 1 à 3 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le mélange épaississe de nouveau légèrement. (Si vous employez un bain-marie en verre, couvrez ne remuez pas et faites cuire de 3 à 5 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.)
5. Retirez de la chaleur. Versez-y la vanille en remuant. Versez dans la croûte de tarte.
6. Laissez tiédir à la température de la pièce, pendant ½ heure; puis faites refroidir dans le réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Garnissez avec la crème fouettée.
Merci à Marchette pour la numérisation et le partage de ce livre.
1 croûte de tarte de 8 pouces, cuite et refroidie
1-⅓ tasse (boîte de 15 onces) de Lait Eagle Brand Condensé Sucré
2 carrés (2 onces) de chocolat non sucré
¼ cuillerée à thé de sel
½ tasse d’eau chaude
½ cuillerée à thé de vanille
½ tasse de crème lourde, fouettée
1. Versez le Lait Eagle Brand Condensé sucré dans la partie supérieure d’un bain-marie. Ajoutez le chocolat et le sel.
2. Faites cuire de 4 à 8 minutes au-dessus d’eau bouillant rapidement, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange épaississe et tombe plutôt qu’il ne coule de la cuiller. (La durée de cuisson varie suivant le genre d’ustensile employé.)
3. Versez-y graduellement l’eau en remuant, et en veillant à ce que le mélange reste lisse.
4. Continuez la cuisson de 1 à 3 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le mélange épaississe de nouveau légèrement. (Si vous employez un bain-marie en verre, couvrez ne remuez pas et faites cuire de 3 à 5 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.)
5. Retirez de la chaleur. Versez-y la vanille en remuant. Versez dans la croûte de tarte.
6. Laissez tiédir à la température de la pièce, pendant ½ heure; puis faites refroidir dans le réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Garnissez avec la crème fouettée.
Merci à Marchette pour la numérisation et le partage de ce livre.
Source: Eagle Brand
Provenance: 70 magiques recettes Borden's Eagle Brand 1952
Recette
70075, publiée le
2022-08-16 à 14:34, 701 vues