Tarte au fromage cottage de Purity
Dossiers: Vieilles recettes d'antan ► Livre de cuisine Purity ► Desserts ► 1ère partie: Pâtisseries, tartes et tartelettes ► Tartes simples
1 tasse de beurre
1 tasse de sucre
4 jaunes d'oeufs légèrement battus
3 c. à thé de zeste de citron râpé
¼ de c. à thé de muscade
¼ de c. à thé de sel
¼ de tasse de sherry
2 tasses de fromage cottage sec
4 blancs d'oeufs
Pâte sucrée allemande (voir recette)
https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=21326
Défaire en crème le beurre et le sucre.
Ajouter les jaunes d'oeufs puis le zeste de citron, la muscade et le sel.
Ajouter le sherry, le fromage cottage et bien mélanger.
Battre les blancs d'oeufs fermes sans être secs et incorporer au premier mélange.
Verser dans une assiette à tarte couverte de pâte et cuire à four chaud (400°F.) 20-30 minutes.
Source : Livre de cuisine Purity, 1945
Mireille
1 tasse de sucre
4 jaunes d'oeufs légèrement battus
3 c. à thé de zeste de citron râpé
¼ de c. à thé de muscade
¼ de c. à thé de sel
¼ de tasse de sherry
2 tasses de fromage cottage sec
4 blancs d'oeufs
Pâte sucrée allemande (voir recette)
https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=21326
Défaire en crème le beurre et le sucre.
Ajouter les jaunes d'oeufs puis le zeste de citron, la muscade et le sel.
Ajouter le sherry, le fromage cottage et bien mélanger.
Battre les blancs d'oeufs fermes sans être secs et incorporer au premier mélange.
Verser dans une assiette à tarte couverte de pâte et cuire à four chaud (400°F.) 20-30 minutes.
Source : Livre de cuisine Purity, 1945
Mireille
Source: Purity
Recette
21362, publiée le
2006-07-05 à 00:00, 302 vues