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Tarte aux framboises sans grains de Lorry

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(Coup de pouce)
4 t framboises fraîches
½ t sucre
2 c. thé gélatine sans saveur
1 croûte à tarte cuite de 8 po
Garniture:
1 t crème 35%
--- liqueur de framboises ou d’orange ou extrait de vanille
--- sucre
--- framboises fraîches, pour décorer

Réduire les framboises en purée dans le mélangeur et passer au tamis. Mesurer la purée dans une tasse à mesure et y ajouter assez d’eau pour obtenir 2 tasses.

Mélanger le sucre et la gélatine dans une casserole et y ajouter la purée de framboises. Faire chauffer jusqu’au point d’ébullition en remuant constamment.
Retirer du feu et faire refroidir jusqu’à consistance légèrement épaisse.

Verser dans la croûte à tarte et réfrigérer jusqu’à consistance ferme.

GARNITURE: Fouetter la crème avec la liqueur ou la vanille et un peu de sucre, si désiré. Recouvrir la tarte de crème et garnir de framboises, si désiré.

*****************



Source: Lorry
Recette 875, publiée le 2003-07-16 à 00:00, 64 vues

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