Tarte aux pommes au miel de Germaine Gloutnez
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
Treizième semaine - MERCREDI
POULET AU LAIT - POMMES DE TERRE - POIS VERTS - BATONNETS DE CAROTTES ET DE CELERI - TARTE AUX POMMES AU MIEL
POULET AU LAIT - POMMES DE TERRE - POIS VERTS - BATONNETS DE CAROTTES ET DE CELERI - TARTE AUX POMMES AU MIEL
Faire tremper 1 c. à table de gélatine dans ¼ de tasse d'eau froide et la faire dissoudre au-dessus de l'eau bouillante.
L'ajouter à 4 tasses de compote de pommes avec 3 c. à table de miel.
Bien mêler et verser dans une abaisse de 10 pouces cuite à blanc et refroidie.
Fouetter 1 tasse de crème à 35%, la sucrer avec 1 c. à table de miel, garnir la tarte.
Laisser refroidir 3 à 4, heures avant de servir.
L'ajouter à 4 tasses de compote de pommes avec 3 c. à table de miel.
Bien mêler et verser dans une abaisse de 10 pouces cuite à blanc et refroidie.
Fouetter 1 tasse de crème à 35%, la sucrer avec 1 c. à table de miel, garnir la tarte.
Laisser refroidir 3 à 4, heures avant de servir.
Source: Germaine Gloutnez
Recette
69572, publiée le
2022-08-04 à 14:39, 65 vues