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Tarte aux pommes et sucre à la crème de Esther B

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Une excellente tarte et différente de la traditionnelle!


Tarte aux pommes et sucre à la crème

Portions: 8

Ingrédients


1 abaisse de tarte cuite de 9 pouces (22 cm)
6 pommes pelées et tranchées.
2 c. à soupe d'eau pour partir la cuisson

Les cuire presque jusqu'à compote ou moins (moi environ 10 minutes pour avoir des pommes entières) si vous aimez mieux avec

3/4 tasse (150 gr) de sucre

Refroidir et ajouter dans le fond de tarte.
Faire un sucre à la crème de cette façon:

Mêler ensemble

8 c. à soupe de beurre
1 tasse (180 gr) de cassonade
12 c. à soupe de crème 35% (environ 150 ml) (15 % champêtre pour moi).

Amener à ébullition 8 à 9 minutes, baisser le feu. Surveiller afin de ne pas trop cuire. (moi j'ai monté le thermomètre à 227°F/108 °C) Retirer du feu et ajouter

1/2 tasse (55 gr) de noix de coco.

Laisser tiédir et ajouter sur le dessus des pommes. Réfrigérer. Dégustez avec une boule de crème glacée à la vanille ou tout simplement tel quel.

Source : Romini

Voir photos:

https://estherb48.blogspot.com/2008/10/tarte-aux-pommes-et-sucre-la-crme.html

Bye!



Source: Esther B
Recette 36135, publiée le 2008-10-05 à 07:05, 1288 vues

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1 Commentaire

Photo de profil de Ccareau
2008-10-05 07:05
très bonne recette et belle présentation. Merci

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