Tarte aux pommes et sucre à la crème de Esther B
Une excellente tarte et différente de la traditionnelle!
Tarte aux pommes et sucre à la crème
Portions: 8
Ingrédients
1 abaisse de tarte cuite de 9 pouces (22 cm)
6 pommes pelées et tranchées.
2 c. à soupe d'eau pour partir la cuisson
Les cuire presque jusqu'à compote ou moins (moi environ 10 minutes pour avoir des pommes entières) si vous aimez mieux avec
3/4 tasse (150 gr) de sucre
Refroidir et ajouter dans le fond de tarte.
Faire un sucre à la crème de cette façon:
Mêler ensemble
8 c. à soupe de beurre
1 tasse (180 gr) de cassonade
12 c. à soupe de crème 35% (environ 150 ml) (15 % champêtre pour moi).
Amener à ébullition 8 à 9 minutes, baisser le feu. Surveiller afin de ne pas trop cuire. (moi j'ai monté le thermomètre à 227°F/108 °C) Retirer du feu et ajouter
1/2 tasse (55 gr) de noix de coco.
Laisser tiédir et ajouter sur le dessus des pommes. Réfrigérer. Dégustez avec une boule de crème glacée à la vanille ou tout simplement tel quel.
Source : Romini
Voir photos:
https://estherb48.blogspot.com/2008/10/tarte-aux-pommes-et-sucre-la-crme.html
Bye!
Tarte aux pommes et sucre à la crème
Portions: 8
Ingrédients
1 abaisse de tarte cuite de 9 pouces (22 cm)
6 pommes pelées et tranchées.
2 c. à soupe d'eau pour partir la cuisson
Les cuire presque jusqu'à compote ou moins (moi environ 10 minutes pour avoir des pommes entières) si vous aimez mieux avec
3/4 tasse (150 gr) de sucre
Refroidir et ajouter dans le fond de tarte.
Faire un sucre à la crème de cette façon:
Mêler ensemble
8 c. à soupe de beurre
1 tasse (180 gr) de cassonade
12 c. à soupe de crème 35% (environ 150 ml) (15 % champêtre pour moi).
Amener à ébullition 8 à 9 minutes, baisser le feu. Surveiller afin de ne pas trop cuire. (moi j'ai monté le thermomètre à 227°F/108 °C) Retirer du feu et ajouter
1/2 tasse (55 gr) de noix de coco.
Laisser tiédir et ajouter sur le dessus des pommes. Réfrigérer. Dégustez avec une boule de crème glacée à la vanille ou tout simplement tel quel.
Source : Romini
Voir photos:
https://estherb48.blogspot.com/2008/10/tarte-aux-pommes-et-sucre-la-crme.html
Bye!
Source: Esther B
Recette
36135, publiée le
2008-10-05 à 07:05, 1288 vues