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Tarte aux raisins traditionnelle de Mère-Grand

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Voici la recette de ma tarte aux raisins, un vrai régal.

1 à ¼ tasse de cassonade
¼ tasse de farine
½ cu. à thé de sel
2 cu. à soupe de jus de citron
2 cu. à thé de zeste de citron
2 tasses d'eau
2 tasses de raisins secs

Mélanger cassonade, farine et sel.
Ajouter jus de citron, zeste, raisins et eau.
Cuire au bain-marie 15 minutes ou plus, jusqu'à ce que ça commence à épaissir.
Refroidir et verser dans une abaisse de 9 pouces non cuite et couvrir de la 2e abaisse.
Cuire pendant 10 min. à 450°F. Réduire à 350°F et continuer la cuisson environ 30 minutes.
Délicieuse avec de la crème fouettée.
Bon appétit!


Source: Mère-grand
Recette 37192, publiée le 2008-11-21 à 20:10, 2977 vues

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2 Commentaires

Photo de profil de Sabeth
2008-11-21 20:10
Merci pour cette recette toute simple.Je l'ai essayée ce samedi, avec des raisins frais dont je ne savais que faire. Dans ce cas, il faut laisser un peu plus au four, pour que la pâte soit assez cuite, et couvrir le haut avec unn papier d'aluminium. Mon mari a beaucoup aimé. Si tu rajoutes de la crème fraîche, à quel moment l'incorpores-tu, s'il te plaît, et combien en mets-tu?

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Photo de profil de Liseron
2008-11-21 20:10
Je suis très heureuse ce matin d'avoir retrouvé la recette exacte que ma tendre mère fabriquait lorsqu'elle était avec nous . Je me souviens , dans le temps des Fêtes que mon père lui en demandait et qu'il se régalait. Maintenant qu'elle n'est plus de ce monde je vais continuer la tradition.
Merci encore

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