Tarte fôret noire de Caroline 35
1 croûte de tarte de 8 pouces cuite.
2/3 tasse de sucre blanc
3 1/2 c. à table de fécule de maïs
1/4 c. à thé de sel
2 tasses de lait
2 œufs légèrement battus
2 c. à table de beurre
1 c. à thé d'extrait de vanille
2 carrés d'une once chacun de chocolat non sucré
2 tasses de cerises fraîches dénoyautées et coupées en deux
1/2 tasse de crème à fouetter, fouettée
Dans une casserole, mélanger le sucre, la fécule de maïs et le sel.
Graduellement, ajouter le lait et faire cuire jusqu'à ce que le mélange soit épais et bouillonnant; cuisez encore deux minutes.
Brassez une petite quantité du mélange chaud dans les oeufs légèrement battus.
Remettez dans le mélange chaud et faites cuire deux minutes.
Retirer du feu, ajouter le beurre et la vanille. Faites fondre le chocolat.
Mêlez la moitié du mélange d'œufs au chocolat.
Couvrez le reste du mélange d'œufs avec un papier et laisser refroidir.
Verser le mélange de chocolat dans la croûte à tarte. Pressez les cerises dans le chocolat, en gardant quelques cerises pour la garniture.
Étendez le mélange refroidi sur le tout. Faites réfrigérer.
Au moment de servir, garnissez avec la crème fouettée et le reste des cerises.
Pour 4 à 6 personnes.
Par : Caroline 35
Source: Caroline 35
Recette
1824, publiée le
2003-10-23 à 00:00, 149 vues
