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Tartelettes au citron et au fromage de Purity

A+ a-
½ tasse de fromage cottage
2 jaunes d'oeufs
¾ de tasse de sucre
3 c. à table de jus de citron
3 c. à thé de zeste de citron râpé
½ c. à thé de sel
Pâte (voir recette 1, 2 ou 3)
https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=21322
https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=21323
https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=21324

Passer le fromage à la passoire.
Battre les jaunes d'oeufs en crème, y ajouter le sucre en battant puis le jus de citron, le zeste, le sel et le fromage.
Couvrir de pâte des moules à tartelettes, les remplir à la ½ ou aux ¾.
Cuire à four chaud 450°F. 10 minutes.
Réduire la chaleur à 350°F. et cuire encore 20-25 minutes.

TARTELETTES À LA CRÈME
N'importe quelle garniture de tarte à la crème peut être employée pour les tartelettes à la crème.

Source : Livre de cuisine Purity, 1945

Mireille

Source: Purity
Recette 21395, publiée le 2006-07-06 à 00:00, 101 vues

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