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Têtes de violon au beurre de Martin66

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Ingrédients :

2 tasses têtes de violon
2 c. à soupe beurre
Sel
Poivre

Instructions :

Dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée, faites blanchir les têtes de violon 5 minutes.

Égouttez.

Dans un poêlon, faites fondre du beurre et faire revenir les têtes de violon 5 minutes.

Dégustez ce délice que la nature nous offre!



Source: martin66
Recette 47343, publiée le 2011-01-13 à 16:50, 202 vues

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5 Commentaires

Photo de profil de Ducatihd2000
2011-01-13 16:50
Bonsoir,
Je vis en France, tout près de Paris.
Qu' est ce que les têtes de violons ?

Bonne année 2011.

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Photo de profil de Marmoura
2011-01-13 16:50
bonjour
La tête de violon est le nom donné en Amérique du Nord aux jeunes pousses de fougères comestibles.

Son nom lui vient du fait que lorsque les jeunes frondes commencent à pousser, elles ont la forme d'une crosse de violon, qui se déroule ensuite progressivement

à vous pareillement bonne année

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Photo de profil de Ducatihd2000
2011-01-13 16:50
Merci beaucoup, j' y gouterais au printemps prochain...mais s' agit il des fougères qu' on appelle grand aigle ?

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Photo de profil de Martin66
2011-01-13 16:50
Je n'ai jamais entendu ce mot. C'est certain qu'il faut etre sûr que ce soit la bonne fougère car elle ne sont pas toutes comestibles.
Au printemps, vous en verrez à l'épicerie.

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Photo de profil de Ducatihd2000
2011-01-13 16:50
Merci pour ces infos, mais en France, on en vend pas ici...

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